SAN ANTOLÍN DE IBIAS

Sobre el pueblo de Ibias

Espectaculares paisajes con relieves profundos y montañosos configuran el concejo de Íbias, el más sur occidental del Principado. A la vez, hermosos valles conviven en esta comarca en donde se unen la abundante fauna y las reservas naturales, como la de Los Ancares o Muniellos. El arte y la cultura están presentes en este bello municipio, con interesantes manitestaciones de restos prehistóricos, de dólmenes en Pradías y Chao Leda, restos de explotaciones mineras de época romana en distintas localidades y recintos castreños de gran interés.

Íbias recibió el galardón de Pueblo Ejemplar en la edición de los Premios Príncipe de Asturias del año 1999.

El botelo es una de las especialidades de la cocina de Ibias. Consiste en que dentro de una tripa, van parte de los huesos del cerdo, sazonados con sal y pimentón. Resultado también de la matanza, de gran tradición en Íbias.